طريقة عمل شوربة السمك البيضاء

مكونات أساسية لشوربة السمك البيضاء

• 2 فص ثوم مفروم.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• 2 جزر صغير الحجم مقطع شرائح.
• 1/4 كوب دقيق.
• 3 أكواب حليب قليل الدسم.
• 2 كوب مرق دجاج محضر منزليًا غير مملح.
• 2 كوب بطاطا مقطعة مكعبات.
• كوب ذرة مجمدة أو معلبة غير مملحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 600 غرام سمك فيليه مقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب بازلاء.
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية للتقديم حسب الرغبة

• 1/4 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة.
• خبز مقرمش.

1. سخن الزيت في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف الثوم والبصل وقلبهما 5 دقائق تقريبًا.
3. أضف الجزر إلى القدر وقلبه وارفع درجة الحرارة حتى ينضج.
4. أضف الدقيق وقلبه مع المكونات 30 ثانية وصب المرق ببطء مع التحريك المستمر، ثم أضف الحليب وقلبهم معًا.
5. أضف البطاطا والذرة والملح والفلفل، واغلي المزيج على نار هادئة وخفف الحرارة حتى تغلي المكونات معًا.
6. اطهو المزيج مع التحريك لمدّة 8 دقائق، ثم أضف السمك والبازلاء واخفض الحرارة واترك الشوربة 3 دقائق حتى ينضج السمك.
7. أضبط الملح والفلفل وإذا كانت الشوربة ثقيلة أضف القليل من الماء وارفعها عن النار.
8. قدم شوربة السمك البيضاء مزينة بالبصل الأخضر وبجانب الخبز المقرمش.

• احرص على تناول الوصفة فالسمك مصدرًا غنيًّا بأحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تسهم في الحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الإصابة بالأمراض.
• تناول الشوربة مع الأرز البني أو البرغل لتعزيز الشبع والامتلاء.
• استغنِ عن إضافة بعض النشويات كالذرة للوصفة، لتقليل محتوى الوصفة من الكربوهيدرات إذا كنت تخطط لفقدان الوزن.

• تحتوي الوصفة على البروتين والخضروات الغنيّة بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتسهم في إدارة مستوى السكر في الدم.
• انتبه لمقدار الكربوهيدرات الموجود في شوربة السمك البيضاء، وتناول ما يتناسب مع مجمل الحصص اليومية الموصى بها.

• تناول شوربة السمك البيضاء، واحرص على تناول الأسماك فالأحماض الدهنية تسهم في تقليل خطر التعرّض للنوبات القلبيّة والسكتة الدماغيّة والحفاظ على صحة القلب.
• تحتوي الوصفة على سعرات حرارية وصوديوم ودهون عالية، لذا احرص على تناول مقدار مناسب منها.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الآتية تم حسابها دون حساب مقدار المكونات الإضافية المستخدمة للتقديم:

• تناولي الوصفة بأمان فهي خيارًا صحيًّا ومغذيًا ومصدرًا للبروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنيّة الصحيّة والمفيدة.
• احرصي على اختيار الأسماك غير الملوثة بالزئبق والأقل احتواءً عليه، لتجنب الأضرار الصحية المرتبطة بتناوله كاضطراب الجهاز العصبي للجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السمك البيضاء للحصة الواحدة